مختل‌کننده‌های هورمونی محیطی: مصرف غذا

این وبلاگ گزیده‌ای از منبع مختل‌کننده‌های هورمونی ما است. برای اطلاعات جامع در مورد مختل‌کننده‌های هورمونی محیطی، فایل PDF کامل را اینجا دانلود کنید.

مختل‌کننده‌های هورمونی، که به عنوان مختل‌کننده‌های غدد درون‌ریز نیز شناخته می‌شوند، مواد شیمیایی هستند که در سیستم هورمونی بدن اختلال ایجاد می‌کنند. این مواد شیمیایی مضر را می‌توان در همه جا، از جمله در منابع غذایی، آب و محیط زیست ما یافت که به طور بالقوه می‌تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی مانند مشکلات تولیدمثلی، تأخیر در رشد و حتی برخی سرطان‌ها شود.

درک خطرات مرتبط با مختل‌کننده‌های هورمونی محیطی مانند آترازین و DDT و محصولات تجزیه آن‌ها برای محافظت از سلامت شما حیاتی است. این وبلاگ منابع، اثرات و گام‌های عملی برای کاهش مواجهه با آن‌ها را بررسی می‌کند.

نکات کلیدی

• آترازین و DDT مواد شیمیایی مضری هستند که معمولاً با آلودگی غذا و آب مرتبطند.
• روی آوردن به محصولات ارگانیک و استفاده از فیلترهای آب تأیید شده می‌تواند به کاهش مواجهه کمک کند.
• حمایت از مقررات و اجتناب از مناطق آلوده، راه‌های مؤثری برای محافظت از خود و محیط زیست هستند.
• آگاهی و انتخاب‌های آگاهانه در به حداقل رساندن خطرات مختل‌کننده‌های هورمونی حیاتی هستند.

آترازین 

آترازین یک علف‌کش است که به طور گسترده در ایالات متحده، عمدتاً برای محصولاتی مانند ذرت و سویا استفاده می‌شود. این ماده با مهار فتوسنتز، علف‌های هرز پهن‌برگ و گرامینه را کنترل می‌کند که منجر به مرگ گیاه می‌شود. در حالی که برای کشاورزی مؤثر است، آترازین خطرات قابل توجهی برای سلامتی دارد زیرا می‌تواند به منابع آب آشامیدنی نفوذ کرده و تعادل هورمونی را مختل کند.

خطرات آترازین برای سلامتی

تحقیقات مواجهه با آترازین را با چندین مشکل سلامتی، از جمله مسائل تولیدمثلی مانند کاهش باروری و عدم تعادل هورمونی مرتبط دانسته‌اند. به طور خاص:

• کاهش تعداد اسپرم: مطالعات نشان داده‌اند که مواجهه با آترازین با کاهش غلظت و تحرک اسپرم مرتبط است که می‌تواند به ناباروری در مردان کمک کند.
• چرخه‌های قاعدگی نامنظم: زنانی که در معرض آترازین قرار می‌گیرند ممکن است اختلالاتی در چرخه قاعدگی خود تجربه کنند که بر تخمک‌گذاری و سلامت کلی تولیدمثلی تأثیر می‌گذارد.
• تأخیر در رشد: مواجهه پیش از تولد با آترازین با نقایص مادرزادی و تأخیر در رشد کودکان مرتبط است.
• افزایش خطر سرطان: مواجهه با آترازین به دلیل توانایی آن در تقلید استروژن و اختلال در عملکردهای طبیعی هورمون، با خطرات بالاتر سرطان سینه و پروستات مرتبط است.

چگونه آترازین بر محیط زیست تأثیر می‌گذارد

آترازین تنها به سلامت انسان آسیب نمی‌رساند، بلکه بر اکوسیستم‌های آبی نیز تأثیر می‌گذارد. هنگامی که رواناب آترازین وارد آب‌ها می‌شود، می‌تواند سیستم‌های هورمونی ماهی‌ها و دوزیستان را مختل کند که منجر به ناهنجاری‌های تولیدمثلی و کاهش جمعیت می‌شود.

چگونه مواجهه با آترازین را به حداقل برسانیم:

• ارگانیک انتخاب کنید: محصولات ارگانیک، به ویژه محصولات ذرت و سویا را انتخاب کنید، زیرا احتمال کمتری دارد که با آترازین تیمار شده باشند.
• تصفیه آب: در صورت آلودگی احتمالی منبع آب خود، از فیلتر آبی استفاده کنید که برای حذف آترازین تأیید شده باشد.
• کیفیت آب آشامیدنی را بررسی کنید: به طور منظم کیفیت آب آشامیدنی خود را بررسی کنید، به خصوص اگر به آب چاه متکی هستید یا در مناطق کشاورزی که آترازین معمولاً استفاده می‌شود، زندگی می‌کنید. 
• از مقررات حمایت کنید: از مقرراتی حمایت کنید که استفاده از آترازین و سایر آفت‌کش‌های مضر را در جامعه شما محدود می‌کنند.
• شیوه‌های محوطه‌سازی: اگر بر شیوه‌های محوطه‌سازی کنترل دارید، جایگزین‌هایی برای علف‌کش‌ها و آفت‌کش‌های شیمیایی در نظر بگیرید.

DDT و DDE

DDT (دیکلرودیفنیل تری‌کلرواتان) یک آفت‌کش است که در اواسط قرن بیستم به طور گسترده در ایالات متحده و سایر کشورها برای کنترل حشرات، به ویژه پشه‌های ناقل مالاریا، استفاده می‌شد. DDT در کاهش مالاریا و سایر بیماری‌های منتقل شده توسط حشرات مؤثر بود، اما استفاده از آن نگرانی‌های زیست‌محیطی و بهداشتی را به همراه داشت.

DDE (دیکلرودیفنیل دی‌کلرواتیلن) محصول تجزیه DDT است. هنگامی که DDT استفاده می‌شود، با گذشت زمان به DDE و سایر ترکیبات تجزیه می‌شود. هر دو DDT و DDE به عنوان آلاینده‌های آلی پایدار (POPs) در نظر گرفته می‌شوند زیرا در برابر تجزیه محیطی مقاوم هستند و می‌توانند در محیط زیست و موجودات زنده، از جمله انسان، تجمع یابند. DDT و DDE به دلیل اثرات مضرشان بر محیط زیست و سلامت انسان، دیگر در اکثر کشورها استفاده نمی‌شوند.

چرا DDT و DDE همچنان نگران‌کننده هستند

اگرچه DDT در اکثر کشورها ممنوع شده است، اما ماهیت ماندگار آن به این معنی است که دهه‌ها پس از استفاده، در محیط زیست باقی می‌ماند. DDE، محصول تجزیه آن، همچنان خاک، آب و منابع غذایی را آلوده می‌کند. این مواد شیمیایی می‌توانند در بافت‌های چربی حیوانات و انسان‌ها تجمع یافته و منجر به اثرات طولانی‌مدت بر سلامتی شوند.

خطرات DDT و DDE برای سلامتی

مواجهه با DDT و DDE با موارد زیر مرتبط است:

• اختلالات هورمونی: DDT و DDE در بدن استروژن را تقلید می‌کنند که منجر به مسائل مربوط به سلامت تولیدمثلی مانند ناباروری و تغییر زمان بلوغ می‌شود.
• کاهش کیفیت اسپرم: در مردان در معرض DDT و DDE، تعداد اسپرم کمتر و ناهنجاری‌های بیشتری در عملکرد اسپرم مشاهده شده است.
• بی‌نظمی‌های قاعدگی و عوارض بارداری: زنانی که در معرض این مواد شیمیایی قرار می‌گیرند ممکن است چرخه‌های قاعدگی مختل شده، افزایش خطر سقط جنین و زایمان زودرس را تجربه کنند.
• مسائل عصبی: به ویژه در کودکان، مواجهه با DDT با تأخیرهای رشدی و شناختی مرتبط است.
• افزایش خطر سرطان: مواجهه با آن با خطر بالاتر سرطان سینه و سایر سرطان‌های مرتبط با هورمون همراه بوده است.

چگونه مواجهه با DDT و DDE را به حداقل برسانیم:

• از استفاده از DDT خودداری کنید: DDT در بسیاری از کشورها ممنوع یا به شدت تنظیم شده است، بنابراین از استفاده از محصولاتی که حاوی DDT هستند، مانند برخی حشره‌کش‌ها و آفت‌کش‌ها، خودداری کنید.
• رژیم غذایی متعادل داشته باشید: از آنجا که DDT و DDE می‌توانند در بافت‌های چربی حیوانات، از جمله ماهی، پرندگان و دام‌ها تجمع یابند، یک رژیم غذایی متعادل شامل انواع غذاها را برای کاهش مواجهه خود انتخاب کنید.
• میوه‌ها و سبزیجات را بشویید: میوه‌ها و سبزیجات را قبل از خوردن به طور کامل بشویید تا هرگونه باقیمانده DDT و DDE که ممکن است روی سطح آنها باشد، از بین برود.
• آب آشامیدنی را فیلتر کنید: در صورت آلودگی احتمالی منبع آب خود، از فیلتر آبی استفاده کنید که برای حذف DDT و DDE تأیید شده باشد. 
• از ممنوعیت‌ها و مقررات حمایت کنید: از مقررات و سیاست‌هایی حمایت کنید که استفاده از DDT و DDE را برای کاهش آلودگی محیط زیست محدود می‌کنند.
• مواجهه با مناطق آلوده را محدود کنید: اگر در مناطقی زندگی می‌کنید که DDT و DDE به طور تاریخی استفاده می‌شدند یا هنوز در محیط زیست وجود دارند، اقدامات احتیاطی را برای محدود کردن مواجهه خود انجام دهید، مانند ماندن در خانه در طول سمپاشی حشره‌کش‌ها و آفت‌کش‌ها.
• مطلع باشید: در مورد DDT و DDE و منابع احتمالی مواجهه با آنها مطلع باشید تا تصمیمات آگاهانه‌ای در مورد سلامت خود و محیط زیست بگیرید.

اقدامات اضافی برای محافظت از سلامت شما

فراتر از آترازین و DDT، ضروری است که بدانید بسیاری دیگر از مختل‌کننده‌های هورمونی ممکن است در غذا و آب شما وجود داشته باشند. در اینجا چند گام کلی‌تر برای به حداقل رساندن مواجهه با سموم محیطی آورده شده است:

1. برچسب‌ها را بخوانید: برچسب‌های مواد غذایی و محصولات را بررسی کنید تا از اقلام حاوی آفت‌کش‌ها یا مواد شیمیایی مضر اجتناب کنید.
2. در شیوه‌های پایدار سرمایه‌گذاری کنید: از کشاورزان محلی که از روش‌های کشاورزی پایدار و بدون مواد شیمیایی استفاده می‌کنند، حمایت کنید.
3. از آگاهی عمومی حمایت کنید: منابع را به اشتراک بگذارید و دیگران را در مورد خطرات مختل‌کننده‌های هورمونی در زندگی روزمره آموزش دهید.

امروز کنترل سلامت هورمونی خود را در دست بگیرید

محافظت از خود و عزیزانتان در برابر مختل‌کننده‌های هورمونی محیطی با آگاهی و اقدامات پیشگیرانه آغاز می‌شود. با انتخاب محصولات ارگانیک، فیلتر کردن آب و حمایت از مقررات سخت‌تر، می‌توانید مواجهه خود را با مواد شیمیایی مضر مانند آترازین و DDT به طور قابل توجهی کاهش دهید.

برای بررسی عمیق‌تر همه راه‌های مبارزه با مختل‌کننده‌های هورمونی، منبع PDF رایگان ما را از اینجا دانلود کنید و امروز مسئولیت سلامت خود را بر عهده بگیرید!

منابع:

https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/endocrine

گروه کاری محیط زیست – از آفت‌کش‌ها اجتناب کنید | گروه کاری محیط زیست

https://www.ewg.org/skindeep

اثرات سلامتی – پروفایل سم‌شناسی برای DDT، DDE و DDD – قفسه کتاب NCBI

آترازین | بیانیه بهداشت عمومی | ATSDR