همیشه بهار آشپزی را جشن بگیرید

اعتبار عکس: کیمبرلی کونکول

کالاندولا (همیشه بهار)

کالاندولا (Calendula officinalis) (L.)، دارای گل‌های طلایی زیبا است و فواید درمانی بسیاری را برای ما فراهم می‌کند. کالاندولا به دلیل خواص شگفت‌انگیز خود برای مراقبت از پوست شناخته شده است. عصاره‌های روغنی و تنتورها هر دو روش‌های ساده‌ای هستند که می‌توانید خواص درمانی کالاندولا را برای استفاده روی پوست به کار بگیرید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه تهیه عصاره روغنی کالاندولا این وبلاگ را بخوانید، و برای تهیه یک تنتور گیاهی موفق، این وبلاگ را بخوانید. 

یکی دیگر از راه‌های فوق‌العاده ساده برای بهبود سلامت پوست با کالاندولا، خوردن گلبرگ‌های طلایی آن است. گلبرگ‌های کالاندولا سرشار از کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها هستند که رنگ‌های طلایی درخشان آن‌ها را ایجاد می‌کنند. این کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها که به گیاهان تنوع رنگی درخشان می‌دهند، همچنین آن‌ها را از نور خورشید محافظت می‌کنند. هنگامی که آن‌ها را در رژیم غذایی خود قرار می‌دهیم، در پوست ما توزیع می‌شوند و به محافظت از پوست ما در برابر نور خورشید کمک می‌کنند؛ درست همانطور که گیاهان محافظت می‌شوند. آن‌ها نه تنها پوست ما را از آسیب‌های ناشی از نور خورشید محافظت می‌کنند، بلکه آسیب‌های قبلی ناشی از آفتاب را نیز ترمیم می‌کنند. [3] [4] [6]

اگرچه تحقیقات ارتباطی بین رنگ گلبرگ‌های همیشه بهار و میزان فلاونوئیدهای آن‌ها نشان نداده است، اما تفاوت در میزان کاروتنوئیدها را اثبات کرده است. رنگ نارنجی روشن همیشه بهار عمدتاً به دلیل لیکوپن است که در گونه‌های زرد رنگ وجود ندارد. بتاکاروتن هم در گلبرگ‌های زرد و هم در گلبرگ‌های نارنجی یافت شد. پوست ما با هر دو لیکوپن و بتاکاروتن غنی می‌شود. گلبرگ‌های طلایی و پر جنب و جوش همیشه بهار سرشار از هر دوی این مواد هستند.

کالاندولا در سالاد. اعتبار عکس: کیمبرلی کونکول

تحقیقات نه تنها محتوای کاروتنوئیدها در گلبرگ‌های همیشه بهار را نشان می‌دهد، بلکه نحوه محافظت کاروتنوئیدها از پوست ما را نیز آشکار می‌کند. محافظتی که از خورشید دریافت می‌کنیم، همراه با ترمیم آسیب‌های قبلی، بستگی به میزان کاروتنوئیدهای مصرفی و همچنین طول مدت زمان دارد. نشان داده شد که مصرف 30 میلی‌گرم بتاکاروتن برای چندین هفته برای بهبود سلامت پوست لازم است. چین و چروک‌های صورت و خاصیت ارتجاعی پوست پس از 90 روز مصرف بتاکاروتن بهبود یافت. [1] [5]

همانطور که انواع سبزیجات، میوه‌ها و چند گل رنگارنگ را در رژیم غذایی خود قرار می‌دهیم، به محافظت و بهبود کیفیت پوست خود کمک می‌کنیم. همیشه بهار بسیار آسان رشد می‌کند و راهی سرگرم‌کننده و زیبا برای افزایش کاروتنوئیدها و فلاونوئیدهای ما است.

ایمنی کالاندولا (همیشه بهار)

اگرچه همیشه بهار بسیار ایمن نشان داده شده است، اما به زنان باردار توصیه می‌شود که کالاندولا را به صورت خوراکی یا موضعی استفاده نکنند. کالاندولا همچنین می‌تواند در برخی افراد حساس به خانواده آستراسه (Asteraceae)، مانند آمبروسیا، گل داوودی، گل همیشه بهار (tagetes) و گل مروارید، آلرژی ایجاد کند.

اگرچه کالاندولا می‌تواند در بهبود بافت پوست و جلوگیری از عفونت موثر باشد، اما نباید روی زخم‌های عفونی یا زخم‌های عمیق استفاده شود. کالاندولا می‌تواند لایه بالایی پوست را به سرعت التیام بخشد و عفونت را به دام اندازد.

منابع

[1] Cho, S., Lee, D.H., Won, C.H., Kim, S.M., Lee, S., Lee, M.J., & Chung, J.H. (2010). Differential effects of low-dose and high-dose beta-carotene supplementation on the signs of photoaging and type I procollagen gene expression in human skin in vivo. Dermatology, 221(2):160-71. doi: 10.1159/000305548

[2] Mishra, A. K., Mishra, A., & Chattapadhyay, P. (2010). Calendula officinalis: An important herb with valuable therapeutic dimensions – An overview. Journal of Global Pharma Technology, 2(10). doi: 10.1234/jgpt.v2i10.288

[3] Raal, A., & Kirsipuu, K. (2011). Total flavonoid content in varieties of Calendula officinalis L. originating from different countries and cultivated in Estonia. Natural Products Research, 25(6):658-662. doi: 10.1080/14786419.2010.528417

[4] Sausserde, R., & Kampuss, K. (2014). Composition of carotenoids in Calendula (Calendula Officinalis L.) flowers. Foodbalt, 13-18. Retrieved from https://llufb.llu.lv/conference/foodbalt/2014/FoodBalt_Proceedings_2014-13-18.pdf

[5] Schagen, S.K., Zampeli, V.A., Makrantonkai, E., & Zouboulis, C.C. (2012). Discovering the link between nutrition and skin aging. Dermato-Endocrinology, 4(3):298-307. doi: 10.4161/derm.22876

[6] Stahl, W., & Sies, H. (2007). Carotenoids and flavonoids contribute to nutritional protection against skin damage from sunlight. Molecular Biotechnology, 37(1):26-30. doi: 10.1007/s12033-007-0051-z

درباره کالج علوم بهداشتی آمریکا

این مقاله فقط برای اهداف اطلاعاتی است. هدف آن درمان، تشخیص، معالجه یا پیشگیری از بیماری نیست. این مقاله توسط FDA بررسی نشده است. همیشه قبل از ایجاد هرگونه تغییر قابل توجه در روال سلامت و تندرستی خود، با پزشک مراقبت‌های اولیه یا پزشک ناتروپات خود مشورت کنید.