عکس از گیل پارسونز، لشکر ۱ پیاده‌نظام، پست
یک اسموتی سبز که همه چیز را تغییر داد
پم چاوز، فارغ‌التحصیل کالج علوم بهداشتی آمریکا (ACHS)، کهنه سرباز ارتش و همسر نظامی، زمانی که روزانه یک اسموتی سبز می‌نوشید، کشف کرد که انتخاب‌های غذایی او نقش حیاتی در سلامت جسمی و روانی‌اش ایفا می‌کند. سفر او به سمت تغذیه سالم نه تنها باعث شد احساس بهتری داشته باشد، بلکه پس از تحمل چندین سقط جنین، منجر به تولد سه پسر سالم شد.
در حالی که خانواده در کره مستقر بودند، چاوز از بازارهای بزرگ محلی مواد غذایی بازدید کرد و در آنجا محصولات تازه، خوش‌طعم و فوق‌العاده‌ای یافت. او یاد گرفت که با فروشندگان ارتباط برقرار کند و اقلام مختلفی از محصولات کشاورزی را که کشف می‌کرد، آزمایش کند. او با مردم محلی برای تهیه کیمچی، یک غذای اصلی برای خانواده‌های کره‌ای که برای ارتقای سلامتی استفاده می‌شود، همکاری کرد.
«من شروع به آزمایش با غذاهایی کردم که پیدا می‌کردم، خودم را به چالش کشیدم تا بفهمم چگونه آنها را آماده کنم، و شروع به بردن همسران دیگر نظامیان به بازار کردم تا یاد بگیرند چگونه غذای تازه بخرند. سپس دستورالعمل‌ها و ایده‌هایی در مورد نحوه آماده‌سازی آن ارائه دادم. این آغاز شور و اشتیاق و کسب و کار من بود.»
چاوز دوره گواهینامه مشاوره تغذیه ACHS را در حالی که در خارج از کشور مستقر بود، به پایان رساند و علم پشت موفقیت‌های تجربی خود را آموخت. «من از اینکه ACHS یک موسسه دوستدار نظامیان است، خوشحالم. ACHS این امکان را برای اعضای نیروهای مسلح ایالات متحده، همسران نظامی و کهنه سربازان فراهم می‌کند تا از مزایای آموزشی خود حداکثر استفاده را ببرند و با آموزش شغلی در زمینه سلامت جامع، در آینده خود سرمایه‌گذاری کنند. به لطف ACHS، من اشتیاق خود را کشف کردم.»، می‌گوید چاوز.
چاوز می‌گوید: «برخلاف سایر پلتفرم‌های آموزش از راه دور که من تحقیق کردم، دوره ACHS شامل الزامی برای ایجاد یک طرح کسب و کار بود. وقتی دوره کسب و کار را به پایان رساندم، می‌دانستم که می‌توانم از آن برای راه‌اندازی کسب و کار خودم استفاده کنم.»
سلامت جامع برای خانواده‌های نظامی
او به عنوان یک امدادگر نظامی، همسر و مادر نظامی، به خوبی می‌داند که استرس چگونه بر بدن تأثیر می‌گذارد و استرس را «فست فود برای بدن» توصیف می‌کند. آنچه او در ACHS در مورد تغذیه مناسب و حمایت جامع از خود آموخت، دریچه‌ای به دنیایی جدید گشود.
چاوز و خانواده‌اش در حال حاضر در فورت رایلی، کانزاس مستقر هستند. او همچنان به آموزش و حمایت از جامعه خود با تمرکز ویژه بر حمایت از همسران نظامی ادامه می‌دهد. «من معتقدم که می‌توانم با ارائه آموزش در مورد تغذیه که هم از نظر عاطفی و هم جسمی از اعضای نظامی و خانواده‌هایشان حمایت می‌کند، به بهترین نحو به کاهش استرس و ارتقای سلامت آنها کمک کنم.»
ACHS به دانشجویان در سراسر ایالات متحده و جهان در برنامه‌هایی از جمله مدارک کارشناسی ارشد و کارشناسی، دیپلم‌ها، گواهینامه‌های آموزش شغلی و دوره‌های آموزش مداوم در زمینه‌های پزشکی یکپارچه خدمات می‌دهد. به دنبال شور و اشتیاق و رویاهای خود بروید. برای اطلاعات بیشتر به www.achs.edu مراجعه کنید. برای کلاس‌های بهار تا ۳۰ نوامبر ۲۰۱۸ ثبت‌نام کنید https://contact.achs.edu/apply-to-achs-today
